- Ingredients
- Pas a pas
- Al·lergens
Recepta de carbassa rostida al forn amb herbes
Ja ve la tardor i es hora de començar a preparar receptes típiques d’aquesta estació de l’any. Avui et porto una recepta molt bona i alhora molt però molt sencilla de preparar: carbassa al forn.
Existeixen moltes formes de preparar la carbassa. La podem rostir sencera al forn, la podem preparar en forma de xips o podem menjar-la en daus. No obstant, avui l’he preparat en rodanxes.
Per adornar la carbassa m’agrada posar-li una mica de herbes aromàtiques. Recomano especialment el orenga i el romaní. També poso molts cops uns trossets de nous, que amés de quedar molt bé en la foto també li dona un toc exquisit.
Per cert, si vols més receptes de tardor no et pots perdre la nostra deliciosa crema de carbassa , els nostres panellets de xocolata o els panellets de coco .
Ingredients
Com preparar carbassa al forn
- El primer pas és precalentar el forn a uns 180ºC. D’aquesta forma, quan tinguem la carbassa tallada el forn ja estarà llest per rostir.
- Rentem bé tota la carbassa per eliminar la brutícia i la tallem longitudinalment a rodanxes. Les rodanxes han de ser de uns 2 cm de gruix (mira fotografia del plat).
- Col·loquem cada tros en una font apta per fornejar. És important que hi hagi un petit espai entre tros i tros.
- Afegim una rajolí d’oli d’oliva per sobre les rodanxes de carbassa. Posem pebre i sal al gust i els posem al forn.
- Deixem fornejar durant uns 30-35 minuts. És important anar mirant l’estat de cocció ja que el temps exacte dependerá de cada forn i de cada carbassa. Per comprovar l’estat es pot punxar amb una forquilla o un palet.
- Un cop estigui tendre i daurada (vigila que no es cremi) la traiem del forn i tornem a afegir una mica d’oli i de pebre. En aquest punt podem posar també herbes aromàtiques. Personalment m’agrada afegir romaní o orenga.
- Com pots veure a la foto jo he afegit una mica de nous trossejades. M’agrada molt la combinació de nous i carbassa. Així que si vols provar quelcom diferent ja saps que fer.
Rubén Cañadas
Vaig començar Novachef el 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. En tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina tastant diferents plats. Aleshores vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. Per això vaig decidir obrir aquest bloc on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.
