Fes clic aquí i segueix-nos a Instagram!

Gaspatxo de síndria

170 kcal.20 min. 4 pers.

Recepta de gaspatxo de síndria

Quan arriba l'estiu m'encanta preparar receptes que ajudin a disminuir la sensació de calor. Les meves preferides són les sopes fredes, en concret, tot tipus de gaspatxos.

En aquesta ocasió porto al blog una versió del gaspatxo andalús més suau i amb un toc dolç.

Es tracta del gaspatxo de síndria, una sopa freda feta a base de síndria, fàcil de preparar i molt refrescant. El dolçor de la síndria contrasta molt bé amb l'acidesa dels tomàquets. A més, aporta una gran quantitat de beneficis i propietats al nostre organisme.

La preparació ens portarà molt poc temps. Simplement hem de triturar la síndria, els tomàquets, pebrot, cogombre i ceba. Afegir una mica de vinagre, oli i sal.

Si volem que tingui una mica de consistència podem afegir trossos de pa mullat a la barreja.

És important deixar reposar entre 1 i 2 hores abans de servir el plat. Sobretot si volem que la sopa de síndria estigui ben freda i ens ajudi a alleujar la sensació de calor del nostre cos.

T'agrada provar receptes noves?

Dit això, anem a la cuina a preparar el nostre fabulós gaspatxo de síndria!

Ingredients











Llista de la compra

Com fer gaspatxo de síndria

  1. Tallem el pebrot per la meitat, traiem les llavors i li passem força aigua. Tallem a trossets i reservem.
  2. Pelem l'all i el tallem a rodanxes. Fem el mateix amb la ceba o ceba tendra. La guardem per al seu posterior ús.
  3. Rentem i pelem els tomàquets. És important que estiguin madurs per facilitar la trituració.
  4. Pelem i tallem la síndria. És important treure-li totes les llavors i deixar-la ben neta abans de posar-la a la batedora.
  5. Pelem el cogombre i el tallem a rodanxes.
  6. Col·loquem tots els vegetals dins del got de la batedora. Mullem el pa dur i l’afegim dins amb la resta d'ingredients de la sopa freda de síndria.
  7. Afegim un rajolí d'oli, vinagre i una mica de sal.
  8. Batem tots els ingredients fins aconseguir una barreja homogènia. Provem i si cal rectifiquem amb sal, oli o vinagre.
  9. Ho posem a la nevera i deixem refredar mínim durant 1 hora. D'aquesta manera estarà ben fresquet, perfecte per als calorosos dies d'estiu.
  10. Servim en 4 gots o bols i ja podem gaudir d'un entrant refrescant d'estiu.

Guarnició per al gaspatxo de síndria

Podem afegir al nostre gaspatxo alguns aliments per acompanyar-lo i fer-lo un plat encara més complet. A mi m'agrada afegir-trossets de síndria, crostons (pa torrat), trossets de cogombre o trossos de pebrot. Algunes vegades també li afegeixo un ou dur trossejat.

Recepta escrita per Rubén Cañadas

Vaig començar receptesfacils l'any 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. Al tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina provant diferents plats. Llavors vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. És per això que vaig decidir obrir aquest blog on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.

informacion autor

Altres receptes que t'encantaran!