Receptes d'ous
Ous ferrats o fregits
Tens poc temps per cuinar? Aquesta recepta és molt senzilla de preparar i està boníssima: ous ferrats amb patates fregides. No et portarà més de 15 minuts!
Ingredients
- 4 ous
- 2 patates grans
- 2 llesques de pa
- Oli d’oliva
- Sal
Com fer ous ferrats o fregits
- Rentem les patates, les pelem i les tallem a rodanxes. Apilem les rodanxes i les tallem a tires per a que tinguin la forma típica de tiretes.
- Agafem una paella, posem bastant oli i deixem calentar.
- Un cop ben calent. Posem les patates en tires i les deixem un 15 minuts. Anem removent-les per aconseguir una cocció homogènia de les patates.
- Un cop estiguin ben daurades les traiem de la paella i les deixem en un plat amb paper d cuina absorbent. Per acabar afegim una mica de sal per sobre les tires de patates fregides.
Truita de carbassó
Vols aprendre a cuinar una deliciosa truita de carbassó i ceba? T’ensenyem pas a pas com preparar-la. A més et donem uns trucs i consells que et serviran.
Ingredients
- 1 carbassó gran
- 4 ous
- 1 ceba
- Sal
- Oli d’oliva
Com fer truita de carbassó
- Pelem la ceba y la tallem a trossets petits. Aquest pas depèn de com t’agradi el tamany de la ceba. Hi ha gent que la pica molt mentre que d’altres la tallen en trossos més grans.
- Posem oli en una paella i deixem escalfar. Un cop l’oli estigui calent afegim la ceba i la deixem cuinar uns 5 minuts. L’objectiu és que quedi tova pero que no es faci del tot ja que l’acabarem de fer quan afegim el carbassó.
- Mentre es cuina la ceba rentem el carbassó, el tallem longitudinalment i després a rodanxes (mirar foto per saber exactament com ha de quedar).
- Un cop el carbassó estigui ben talladet i la seva s’hagi estovat agreguem el carbassó a la paella i el deixem cuinar uns 15-20 minuts a foc mitjà. És important tapar la paella per accelerar el procés de cocció. A mida que es vagi cuinant el carbassó veuràs com treu aigua. És recomenable deixar que s’evapori abans de treure'l del foc.
Truita de patates
Has cuinat algun cop truita de patates? T’expliquem el pas a pas i tots els trucs per aconseguir una truita de patates i ceba deliciosa que sorprendrà a tothom.
Ingredients
- 6 ous mitjans
- 4 patates (800 grams)
- 1 ceba gran
- Sal
- Oli d’oliva
Com fer truita de patates
- Pelem les patates. Recomano utilizar un pelador ja que anirem molt més ràpid. Les rentem i les assequem bé.
- Ara és hora de tallar-les. Hi ha mil formes de fer-ho i això depèn de cadascú. Hi ha gent que les talla a làmines fines, altre a làmines més gruixudes. Alguns les fan a daus i altres en forma de semilluna. Jo el que faig és fer làmines de tamany mitjà i després tallo cada una en 4 quarts (mirar foto més abaix).
- Agafem una paella gran i sobretot que sigui antiadherent. No volem que la truita se’ns destrossi quan li donem la volta. Afegim abundant oli d’oliva i posem les patates que acabem de tallar. És important que l’oli les cobreixi per aconseguir una cocció homogènia. Deixem cuinar a foc lent uns 25-30 minuts aproximadament. Mentre es cuinen podem afegir una miqueta de sal.
- Mentre s'està cuinant les patates, agafem la ceba, la pelem i la tallem a trossets ben petits. Hi ha gent que li agrada la truita de patates sense ceba. Si ets d’aquests et pots saltar aquest pas però jo recomano preparar-la sempre amb ceba.
Ous farcits de tonyina
Disfruta de los deliciosos huevos rellenos de atún con un toque mediterráneo. Una combinación de sabores irresistibles para tus comidas y aperitivos.
Ingredients
- 6 ous
- 150 grams de tonyina en conserva
- 100 grams de tomàquet natural o fregit
- 50 grams d'olives verdes sense os
- 30 grams de maionesa
- Pebre vermell dolç
- Olives negres per decorar
- Sal
- Pebre al gust
- Julivert fresc tallat, per decorar
Com fer ous farcits de tonyina
- En una cassola, col·loquem els ous i els cobrim amb aigua freda. Portem l'aigua a bullir i deixem que els ous es cuinin durant uns 10 minuts, fins a aconseguir una textura ferma a la clara i un rovell ben cuit.
- Passats els 10 minuts, traiem els ous de l'aigua calenta i els submergim en aigua freda per aturar la cocció. Un cop els ous estiguin freds, els pelem amb cura i els tallem per la meitat en sentit longitudinal. Treiem els rovells i els col·loquem en un recipient apart.
- En un altre recipient, barregem els rovells d'ou amb la tonyina escorreguda, el tomàquet tallat, les olives tallades i la maionesa. Afegim sal i pebre al gust i removem fins a obtenir una barreja homogènia.
- Omplim cada meitat d'ou amb la barreja de tonyina i tomàquet. Si desitgem una presentació més sofisticada, podem utilitzar una mànega pastissera.
Ous poché o escalfats, descobreix la millor tècnica amb paper de film per preparar-los
Descobreix com fer ous poché perfectes amb la nostra guia fàcil. Ideal per esmorzars luxosos o un toc especial en les teves amanides. Prova-ho ara!
Ingredients
- 2 ous
- Paper de film
- Fil de cuina
- Oli d’oliva
- Sal
Com fer ous poché o escalfats, descobreix la millor tècnica amb paper de film per preparar-los
- Agafem 2 gots i tallem dos trossos de paper de film que càpiguen dins del got. Han de sobresortir una mica. Allà és on ficarem els ous. Posem a escalfar una cassola amb aigua.
- Prenem l’oli d’oliva i pintem una mica el paper de film. Aquest pas és important ja que servirà per evitar que l’ou s’enganxi al paper de film.
- Trenquem els ous i posem cada un en un dels gots. Aqui hem de vigilar per a que no es trenquin els ous.
- Afegim una mica de sal i tanquem el paper de film fent un nus amb un fil de cuina.