Receptes de pastes
Macarrons amb verdures
Prova aquesta deliciosa recepta de pasta amb verdures i sorprèn als teus convidats amb un plat exquisit i saludable. Si ets amant del menjar italià no t'ho pots perdre.
Ingredients
- 400 grams de macarrons. Pots escollir el tipus de macarró que més t'agradi.
- 1 gra d'all.
- 2 cebes
- 2 carabassons
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 albergínia gran
- 1 pastanaga
- Salsa de tomàquet fregit
- Formatge ratllat o en pols
- Oli d'oliva
- Sal
- Espècies a el gust com pebre o orenga
Com fer macarrons amb verdures
- Omplim una olla amb aigua i la posem a bullir a foc mitjà-alt. Hi tirem una mica de sal a l'aigua.
- Quan comenci a bullir l'aigua afegim els macarrons. És important mirar el paquet el temps de cocció ja que dependrà del tipus de macarrons que hàgim comprat. Periòdicament remenem els macarrons amb algun estri de cuina per evitar que els macarrons s'enganxin.
- Paral·lelament, mentre es cuinen els macarrons vam començar a tallar la ceba en juliana i piquem els alls en cubs petits.
- Tallem el carbassó a daus, els pebrots verds, vermells i les albergínies a tires i la pastanaga podem ratllar-o tallar-la a trossets petits.
Lasanya de verdures
Prova aquesta exquisida recepta de lasanya de verdures. És molt fàcil de preparar i els resultats són increïbles. A més, és apta per a gent vegetariana.
Ingredients
- 1 paquet de pasta de lasanya
- 2 cebes
- 2 pastanagues
- 1-2 bròquils
- 1 albergínia
- 1 carbassó
- 500 g de tomàquet fregit
- Xampinyons (opcional)
- Formatge emmental ratllat
- Oli d'oliva
- Espècies al gust
Com fer lasanya de verdures
- Pelem i tallem les cebes a petits trossets.
- Rentem i tallem els carbassons, l'albergínia i les pastanagues a daus.
- El bròquil el rentem i el tallem pels ramells.
- Recomanem cuinar les verdures per separat ja que cadascuna té un temps de cocció específic i a més posarem diferents combinacions de vegetals en les diferents capes de la lasanya. No obstant això, si es prefereix posar tot junt recomanem començar amb la ceba i seguidament amb l'albergínia ja que són les verdures que triguen més a cuinar-se.
Lasanya de carn, la clàssica recepta que enamorará a tots els teus convidats
Vols aprendre a preparar una deliciosa lasanya de carn? T’expliquem com preparar els canelons amb la seva beixamel. Et detallem el pas a pas.
Ingredients
- 200 grams de carn de vedella
- 200 grams de carn de porc
- 500 grams de salsa de tomàquet fregit
- 1 got de vi blanc
- 16 làmines de pasta de lasanya
- 500 mil·lilitres de llet
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de mantega
- Nou moscada
- 2 dents d’all
- 2 cebes
- Oli d’oliva
- Pebre negre
- Sal
Com fer lasanya de carn, la clàssica recepta que enamorará a tots els teus convidats
- Agafem els dents d’all, els pelem i els piquem a trossets ben petits. Pelem la ceba i tallem en Brunoise. Reservem.
- En una paella fiquem un rajolí d’oli d’oliva. Esperem a que estigui calent i seguidament afegim els trossos de ceba i all. Movem mentre estiguin sofregint-se.
- Un cop comenci a cuinar-se afegim la carn de vedella i de porc. Barregem bé tots els ingredients mentre es cuina la carn.
- Quan ja veiem que la carn està bastant feta afegim una mica de sal, pebre negre i opcionalment una mica d’orenga.
Canelons a la catalana o de Sant Esteve, la recepta de Nadal per sorprendre els convidats el 26 de desembre
Vols aprendre a cuinar uns deliciosos canelons perfectes pel dinar de Sant Esteve? T’ensenyem el pas a pas i tots els ingredients que necessites per cuinar-los!
Ingredients
- 350 grams de carn picada de vedella
- 250 grams de carn picada de porc
- 150 grams de carn picada de pit de pollastre
- 1 llauna de foigras
- 16 làmines de pasta de caneló
- 1 ceba
- 1 litre de llet
- 100 grams de farina
- 100 grams de tomàquet fregit
- 100 grams de mantega
- Nou moscada
- Formatge ratllat
- Oli d’oliva
- Pebre negre
- Sal
Com fer canelons a la catalana o de sant esteve, la recepta de nadal per sorprendre els convidats el 26 de desembre
- Agafem un bol i fiquem els diferents tipus de carn. Amb l’ajuda d’una forquilla aixafem i barregem totes les carns fins a obtenir una barreja més o menys homogènia.
- En una fusta pelem i tallem la ceba al estil Brunoise.
- En una paella afegim una mica d’oli d’oliva i deixem escalfar a foc mig fins que l’oli estigui ben calent.
- Afegim la ceba i deixem cuinar uns 2-3 minuts a foc mig.
Canelons de carn, la recepta de Nadal per a disfrutar amb amics i familiars
Avui t’expliquem pas a pas com preparar uns deliciosos canelons de carns casolans perfectes per les èpoques nadalenques que s’aproximen.
Ingredients
- 500 grams de carn picada de vedella i de porc mesclada
- 100 grams de tomàquet fregit
- 100 grams de farina
- 100 grams de mantega
- 1 litre de llet
- 1 ceba gran
- 2 grans d’all
- 16 làmines de pasta de caneló
- Nou moscada
- Formatge ratllat (el que més t’agradi)
- Panses (opcional)
- Oli d’oliva
- Pebre negre
- Sal
Com fer canelons de carn, la recepta de nadal per a disfrutar amb amics i familiars
- El primer pas és tallar les verdures. Pelem la ceba i la tallem en estil Brunoise. Piquem també els dents o grans d’all. Reservem.
- Agafem una paella, afegim un bon rajolí d’oli d’oliva i deixem escalfar a foc mig. Un cop estigui calent afgim i sofregim la ceba i l’all durant uns 5-7 minuts aproximadament. És important durant aquest temps anar donant la volta per aconseguir que es cuini per totes les parts.
- Un cop la ceba estigui tova i comenci a estar una mica torradeta afegim la carn picada de porc i vedella (també podem posar carn picada de pollastre). Afegim una mica de sal i pebre negre. Remenem tot bé cuinant a foc mig durant uns 7-8 minuts. En aquest pas també és important donar la volta a la barreja per aconseguir que es cuinin els ingredients de forma homogènia.
- En aquest punt, opcionalment podem afegir unes panses per donar-li un toc nadalenc als nostres canelons casolans de carn. A més, ajudaran a absorbir l'excés d’aigua de la carn. Cuinem fins que el líquid desapareixi de la paella.
Fideus a la cassola de la iaia, recepta tradicional de la gastronomia catalana
Vols tastar una de les receptes de la gastronomia catalana més exquisides que hi ha? Et presentem aquest plat de fideus a la cassola, deliciós i molt fàcil de cuinar.
Ingredients
- 500 grams de fideus gruixuts
- 300 grams de costella de porc
- 2 grans d’all
- 2 pebrots verds
- 1 pebrot vermell
- 2 tomàquets madurs
- Brou de peix o carn (també podem utilitzar aigua)
- 1 ceba
- 1 fulla de llorer
- Pèsols (opcional)
- Pebre vermell
- Oli d’oliva
- Sal
Com fer fideus a la cassola de la iaia, recepta tradicional de la gastronomia catalana
- El primer pas es agafar una cassola i afegim un rajolí d’oli d’oliva. Deixem escalfar l’oli a foc alt.
- Un cop s’escalfi l’oli agreguem les costelles de porc i deixem que agafin una mica de color.
- Mentre s’enrosseixen les costelles prepararem les verdures.
- Pelem la ceba i els alls i els piquem a trossos ben petits.
Espaguetis amb verdures
Aquesta recepta d’espaguetis amb verdures és una de las millors receptes de pasta que conec. Aprèn a fer-la pas a pas i deixa bocabadats els teus convidats amb aquest deliciós plat.
Ingredients
- 400 grams d'espaguetis normals o integrals
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 2 pebrots verds
- 2 pastanagues (opcional)
- Olives negres
- 1 gra d'all
- 2 carbassons o 1 albergínia
- Formatge ratllat parmesà
- Salsa de soja (opcional)
- Pebre
- Oli d'oliva
- Sal
Com fer espaguetis amb verdures
- Agafem una cassola, l'omplim d'aigua i la deixem escalfar a foc mitjà fins que bulli. Afegim una mica de sal.
- Un cop l'aigua estigui bullint afegim els 400 grams d'espaguetis. Deixem cuinar 10-15 minuts. Si són integrals trigaran una mica més a cuinar-se. Recomanem seguir les instruccions del paquet d'espaguetis.
- Un cop els espaguetis estiguin cuits, escorrem i reservem.
- Mentre es cuinen els espaguetis podem preparar els vegetals.
Pasta amb verdures
Si t'agrada la pasta i cuidar la teva figura aquesta és una recepta perfecta per a tu. T'ensenyem a preparar aquest deliciós plat de pasta amb verdures!
Ingredients
- 400 grams de tallarines
- 1 carbassó
- 2 pebrots verds
- 60 g de formatge parmesà
- 15 tomàquets cherry
- 5 tomàquets secs en oli
- Sal
- Julivert
Com fer pasta amb verdures
- Posem aigua en una cassola a foc alt. Deixem fins que comenci a bullir.
- Quan comenci a bullir afegim un pessic de sal i afegim les tallarines. Deixem coure durant el temps que indiqui el paquet del producte.
- Paral·lelament piquem la ceba i els tomàquets secs.
- Tallem el carbassó (preferiblement deixem la pell) a trossets petits.
Macarrons a la bolonyesa
Aprèn com fer macarrons a la bolonyesa pas a pas. T’ensenyem tot el procediment i tots els ingredients que necessites per cuinar la millor pasta a la bolonyesa.
Ingredients
- 400 grams de macarrons
- 300 grams de carn picada
- 1 ceba
- 1 all
- 2 pastanagues
- 200 mil·lilitres de vi blanc
- 2 o 3 tomàquets sucosos
- 1 got d’aigua natural
- Tomàquet concentrat, fregit o natural de pot
- Formatge ratllat per pasta
- Oli d’oliva
- Sal
Com fer macarrons a la bolonyesa
- El primer pas es tallar la ceba en brunoise, pica l’all a trossos petits i tallar la pastanaga a trossets (mirar la imatge del procediment). En una paella fiquem un rajolí d’oli d’oliva i deixem escalfar.
- Un cop l’oli estigui calent afegim les verdures (all, ceba i pastanaga) i deixem daurar a foc lent durant uns 10 minuts aproximadament.
- Un cop les verduretes comencen a daurar-se afegim la carn picada i deixem cuinar uns minuts més fins que veiem que la carn comença a canviar de color.
- Afegim 100 mil·lilitres de vi blanc per cuinar, remenem tot bé per barrejar els ingredients i deixem a foc mitjà que es vagi evaporant l’alcohol del vi.
Macarrons a la catalana
Descobreix la recepta autèntica de macarrons a la catalana, la deliciosa pasta de l'àvia. Cuina tradicional per gaudir en família. No t'ho perdis!
Ingredients
- 400 grams de macarrons
- 1 ceba gran
- 2 alls
- 500 grams de carn picada mixta (vedella i porc)
- 1 llauna de tomàquet triturat natural
- 1 copa de vi blanc
- 150 grams de formatge ratllat
- 3 fulles de llorer
- Sal
- Pebre al gust
- Oli d'oliva verge extra
- Sucre (opcional)
Com fer macarrons a la catalana
- En primer lloc, posem a bullir aigua amb una mica de sal en una olla gran. Quan l'aigua estigui bullint, afegim els macarrons i els coem segons les indicacions del paquet. Un cop cuits, els escorrem i els reservem.
- Al mateix temps, pelem i piquem la ceba i l'all. En una paella gran, escalfem una mica d'oli d'oliva i sofregim la ceba i l'all a foc mitjà.
- Quan la ceba estigui daurada, afegim la carn picada. Remenem bé perquè es cogui de forma uniforme.
- Un cop la carn està cuita, incorporem el tomàquet triturat i remenem. Afegim també la copa de vi blanc, el sucre (si decidim usar-lo per suavitzar l'acidesa del tomàquet), les fulles de llorer, sal i pebre al gust.
Macarrons amb bròquil
Entra i descobreix com fusionar la pasta i el bròquil. T'ensenyem pas a pas com preparar un deliciós plat de macarrons amb bròquil i formatge.
Ingredients
- 500 grams de macarrons
- 1 bròquil gran
- 1 gra d'all
- Pebre al gust
- 150 grams de formatge parmesà ratllat
- Bitxos (opcional)
- Oli d'oliva
- Sal al gust
Com fer macarrons amb bròquil
- Preparació del bròquil: Comencem per rentar el bròquil i separar els ramells. Després, ho bullim en una olla amb prou aigua i sal durant uns 10 minuts aproximadament. Quan estigui cuit però encara ferm, ho retirem de l'aigua i ho deixem escórrer.
- Cuina els macarrons: A la mateixa aigua que hem cuit el bròquil, hi afegim els macarrons. Cuinem segons les instruccions del paquet fins que estiguin al dente. Després, els escorrem i reservem una mica de l'aigua de cocció per més endavant.
- Preparació de l'all: Mentre els macarrons són al foc, piquem la dent d'all molt finament.
- Saltejat: En una paella gran, afegim un raig d'oli d'oliva i quan estigui calent, afegim els alls picats i els bitxos opcionalment. Saltegem a foc mitjà-baix fins que l'all comenci a daurar-se.