Pollastre al forn

300 kcal.60 min. 4 pers.

Recepta de pollastre rostit amb verdures

Vols una recepta saludable i molt saborosa? Et presento aquest plat de pollastre al forn amb verdures. Aquest menjar mai et fallarà.

Alguns diumenges em toca preparar el menjar per a la família i moltes vegades trio alguna recepta de pollastre. M'encanta aquest tipus de carn ja que és de les més saludables.

Alguns em diuen que és de les que tenen menys gust i segurament és cert. Les carns vermelles, al tenir més contingut en greixos tenen un sabor més potent. No obstant, si saps jugar amb les salses, els adobs i els sabors, pots cuinar receptes de pollastre molt i molt saboroses.

En aquest plat utilitzarem plantes com la farigola, espècies com el curri i fruites com la llimona per donar-li un exquisit gust pel nostre paladar. A més, al final de la recepta t’explicaré un truc per potenciar molt el sabor del pollastre: amanir-lo amb una salsa feta a base de vi blanc.

Anem a cuinar!

Ingredients del pollastre rostit












Llista de la compra

Com fer la recepta de pollastre al forn amb verdures

  1. En aquesta recepta podem usar el pollastre sencer, les cuixes o el pit. Si tinc molts comensals m'agrada comprar el pollastre sencer. En canvi, si som poca gent m'agrada cuinar cuixes de pollastre.
  2. Preescalfem el forn a 200ºC. D'aquesta manera ja ho tindrem llest quan acabem de preparar la guarnició.
  3. Primer rentem i tallem les verdures. La ceba la podem tallar a rodanxes o en juliana.
  4. Els pebrots els obrim i traiem les llavors del seu interior. Seguidament els tallem a tires.
  5. Tallem els xampinyons a làmines (no gaire fines) i les 4 pastanagues a rodanxes de gruix mitjà.
  6. Finalment tallem les patates a rodanxes.
  7. Agafem una font preparada per coure, posem un raig d'oli, fem un llit amb les patates. És important que quedin ben repartides.
  8. Sobre de les patates estenem la resta de vegetals. Afegim una mica de sal i opcionalment un rajolí petit d'oli. Ja tenim la guarnició preparada!
  9. Posem el pollastre a sobre, ja siguin les cuixes, el pit o el pollastre sencer.
  10. Espremem les dues llimones i ho posem per sobre del pollastre.
  11. Un cop el forn estigui preescalfat a 200 º C posem la farigola, salpebrem i posem la safata. Esperem uns 30-40 minuts (sempre controlant que no es cremi). Addicionalment podem afegir una mica de curri.
  12. Passat aquest temps li donem la volta al pollastre, remenem les verdures i esperem una mitja hora més.
  13. Quan veiem que tot està ben daurat, traiem la safata i comprovem que les verdures estiguin ben cuinades. Sinó és així, deixem rostir 5-10 minuts més.
  14. Ja podem servir el plat i sorprendre als nostres convidats amb un magnífic plat de pollastre de fer amb vegetals!

Pollastre al forn amb vi blanc

En aquesta recepta hem fet servir una mica de llimona per donar-li sabor a el pollastre. No obstant això, moltes vegades faig servir un amaniment preparat a base de vi blanc que li dóna un sabor molt bó.

És molt fàcil de preparar. Simplement necessitem 500 ml de vi blanc, una mica d'orenga, romaní i farigola.

Posem en un bol el vi blanc amb l'orenga, romaní i farigola. Piquem una mica d'all i julivert i l'afegim a la barreja. Remenem una mica perquè quedi tot ben barrejat.

Deixem el pollastre en remull durant 1 hora com a mínim. Com més temps estigui més gust agafarà.

Després seguim els passos de la recepta de pollastre al forn amb verdures que hem detallat anteriorment.

Ja està! Ja hem cuinat aquesta variant que queda riquíssima.

¿Pit o cuixes? Quina part del pollastre triar

El pollastre en general és una carn molt nutricional i baixa en calories en comparació a les carns vermelles. Conté entre 30-50 grams de proteïnes per cada 100 grams amb el que el converteix en una perfecta font de proteïna.

Les cuixes tenen al voltant de 3-4 grams de greix per cada 100 grams mentre que el pit té una mica menys, uns 2 grams per cada 100.

Per tant, a nivell nutricional la carn del pit seria una miqueta més sana.

No obstant això, jo prefereixo les cuixes. Al tenir una mica més de contingut lipídic el sabor és més intens. També m'agrada deixar la pell, encara que sigui la part més greixosa de les cuixes.

Encara que a nivell calòric sigui més saludable el pit, la diferència és molt poca. En canvi, segons la meva opinió, hi ha una gran diferència en el gust.

Quan decideixo preparar receptes de pollastre sempre escullo el pollastre sencer (si som molta gent) o les cuixes.

Però això depèn de cada un! Hi ha gent que prefereixo¡ el pit i altra les cuixes. Prova els dos i queda't amb la part que més t'agradi.

Recepta escrita por Rubén Cañadas

Vaig començar receptesfacils l'any 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. Al tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina provant diferents plats. Llavors vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. És per això que vaig decidir obrir aquest blog on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.

informacion autor

Altres receptes que t'encantaran!