Fes clic aquí i segueix-nos a Instagram!
Sopa de peix, la tradicional recepta de mar que mai et decepcionarà
103 kcal.65 min. 4 pers.
Recepta de sopa de peix amb llagostins
Ha començat el fred. Per això, és important que preparem menjars que ens escalfin. La recepta d’avui és la sopa de peix, perfecta per prendre-la ben calenteta i entrar en calor.
Una de les coses que més m’agrada d’aquest plat és que és molt versàtil. Pot utilizar molts tipus de peix diferents. Mai queda igual!
Nosaltres, aquest cop, hem escollit rap, lluç i bacallà però pots escollir aquells que més t’agradin. També pots posar sípia o calamars. Queda boníssim!
Si t’agraden les receptes de peix o marisc no et pots perdre les gambes al forn, la orada al forn o el pop a la gallega. T’encantaran!
Ingredients
Ingredients a comprar
Com fer sopa de peix pas a pas
- El primer pas és deixar les cloïsses en repòs en una cassola amb aigua freda.
- Mentrestant anirem pelant i tallant els vegetals. Rentem el porro i l’api i el tallem en trossos petits. Reservem.
- Tallems la ceba a bruinose i piquem els 2 grans d’all a trossets ben petits.
- Pelem els llagostins sobre una cassola per guardar el suc que treguin i donar més sabor a la nostra sopa de peix. Reservem l'exosquelet dels llagostins.
- Dins la cassola afegim una mica d’oli d’oliva i posem la ceba i l’all. Deixem sofregir a foc mitjà.
- Al cap d’uns 3-5 minuts afegim les closques dels llagostins. Deixem cuinar uns minuts.
- Mentrestant ratllem els tomàquets madurs i els afegim dins la cassola amb la resta d’ingredients. Remenem tots els ingredients.
- Afegim els 600 grams de peix variat (lluç, bacallà, rap…) i posem aigua fins a cobrir tots els ingredients. Posem també la fulla de llorer.
- Tapem la olla amb tapa i deixem cuinar a foc mig durant uns 25 minuts. Abans podem afegir una mica de sal.
- Passat aquest temps traiem el peix i colem el caldo de peix per treure els cossos dels llangostins.
- Retirem la carn dels peixos de les espines i posem la carn del peix dins del caldo que acabem de colar. Deixem cuinar a foc mig durant 5 minuts més.
- Passats els 5 minuts parem el foc i deixem reposar durant 5 minuts més.
- Ja només ens queda servir i disfrutar d’aquesta exquisida sopa de peix.
