Turbot al forn amb patates, la recepta de peix blanc que no et pots perdre

Com preparar un exquisit turbot cuinat al forn

1. El primer pas és cuinar una mica la ceba i les patates ja que són hortalisses que tarden molt a fer-se. Pelem la ceba i la tallem en juliana. Rentem les patates, les pelem i les tallem a rodanxes d’entre 1-2 cm aproximadament. Jo prefereixo que els talls siguin finets però això va a gustos.
2. Agafem una paella, fiquem un rajolí d’oli i deixem escalfar a foc mig. Un cop estigui l’oli calent afegim la ceba i les patates prèviament tallades, removem tot una mica i deixem cuinar uns minuts fins que la ceba comenci a estar transparent.
3. Agafem la safata de forn on farem el turbot i posem les patates i la ceba ben escampades, fent un llit on anirà el peix.
4. Rentem bé el turbot per eliminar tot tipus de restes i el posem sobre el llit de ceba i patata que acabem de fer. Afegim una mica de sal per sobre i un raig d’oli d’oliva. Precalentem el forn a 180 ºC per dalt i per baix.
5. Mentre es calenta el forn agafem un morter. Pelem els alls i els fiquem dins juntament amb el julivert fresc. Maxaquem els ingredients i afegim el got de vi blanc.
6. Posem la barreja de julivert, all i vi blanc que acabem de preparar per sobre el turbot.
7. Un cop preparat, quan el forn estigui a la temperatura de 180 ºC posem la safata amb el turbot i les hortalisses dins del forn. Deixem cuinar uns 20 minuts aproximadament.
8. Passat aquest temps retirem la safata del forn i servim en 4 plats. Ja podem disfrutar d’aquesta saludable recepta de turbot al forn amb amics o família!