Fes clic aquí i segueix-nos a Instagram!

Verdures al forn

260 kcal.45 min. 4 pers.

Recepta de verdures rostides

T'agraden les verdures? Encara t'agradaran més quan provis les nostres receptes de verdures al forn i segueixis els nostres consells! En aquest article us portem els millors "tips" i claus per poder preparar delicioses verdures rostides. Són perfectes per acompanyar carns i peixos. Els donaran un toc molt gustós a les teves receptes a més de ser aliments molt saludables.

Les verdures rostides o al forn poden menjar-se sense acompanyament ja que a més sacien la fam gràcies a la seva gran quantitat de fibra. També contenen tot tipus de vitamines i sals minerals, el que converteix a aquests vegetals en aliments molt complets.

Ingredients de verdures fetes al forn














Llista de la compra

Plat de verdures cuinades al forn pas a pas

  1. Per començar, hem de rentar totes les verdures abans de rostir-. Aquestes poden contenir pesticides perjudicials per a les persones a llarg termini a més d'eliminar bacteris que poden contenir en la seva part més exterior.
  2. Comencem a tallar les verdures. Podem utilitzar talladors de verdures per estalviar temps. Hem de recordar que cada verdura es talla diferent i com veurem en els consells és molt important el tall i no fer-ho aleatòriament.
  3. El Carbassó, albergínia, pastanaga i carbassa els tallarem els extrems i farem rodanxes gruixudes amb la resta de vegetal. La pastanaga i la carbassa les pelem i les tallem també a rodanxes.
  4. Els pebrots els tallem a tires no molt llargues.
  5. Agafem la part del ramell de el bròquil i la tallem per la meitat i repetim el procés fins a obtenir 8 parts.
  6. A les patates li traiem la pell i les tallem a rodanxes gruixudes.
  7. Rentem els xampinyons i els traiem l'arrel. Els tallem a quarts.
  8. Un cop rentades i tallades totes les verdures escalfem el forn a 200 º.
  9. Mentre s'escalfa el forn posem les verdures en una safata ben distribuïdes i afegim amaniment al gust. Per exemple, podem posar una mica d'oli verge extra, sal i pebre negre mòlt.
  10. Deixem les verdures a forn durant uns 40 minuts. Anem fent comprovacions punxant els vegetals per saber quan estan rostides.

Exemples de receptes amb verdures rostides al forn

Hem vist una senzilla recepta per preparar verdures a forn. No obstant això, hi ha un gran ventall de plats més complexos on també rostim els vegetals.

Seguidament et presentem diferents plats que tenim disponibles a la nostra plataforma de cuina on podràs trobar el pas a pas de com elaborar aquestes
Exquisides receptes.

Pollastre amb verdures al forn

Una manera diferent de preparar el nostre plat de pollastre és rostir-a el forn al costat de delicioses verdures. D'aquesta manera aconseguim una preparació molt més saludable per al nostre organisme. El pollastre és de les millors carns que podem trobar al mercat i al costat d'una bona selecció de verdures fresques s'aconsegueixen uns resultats de rechupet.

Salmó amb verdures rostides

El salmó amb verdures al forn és un plat molt saborós i més molt senzill de preparar. Simplement necessitem verdures i un bon llom de salmó de qualitat.
Tallem les verdures i les fiquem a enfornar costat de forn. I ja està!
Dóna-li un cop d'ull a la nostra recepta per a més detall

Albergínies farcides al forn

Les albergínies farcides és un plat molt fàcil de preparar i que sempre dóna molt bons resultats a la cuina. Pots omplir les albergínies amb els ingredients que més t'agradin. Això fa que hi hagi una gran varietat de receptes d'aquest menjar.

Nosaltres et donem algunes idees: albergínies farcides amb verdures, albergínies farcides de tonyina, albergínies farcides de cigrons, albergínies farcides de quinoa o albergínies farcides de tofu.

Carbassons farcits al forn

Altres receptes molt semblants a les albergínies farcides són les que utilitzen carbassons. Igual que amb les albergínies, també pots omplir les teves carbassons amb els ingredients que més et vinguin de gust. Nosaltres et deixem algunes idees perquè t'inspiris!

Les 10 claus per cuinar verdures al forn

Per poder preparar delicioses receptes de verdures rostides al forn fa falta molta practica i dedicació. Hi ha trucs que faran que aquest procés sigui molt més ràpid i permeten obtenir resultats en molt menys temps. Agafeu paper i bolígraf i apunteu:

Tallar les verdures apropiadament

És important no tallar les verdures aleatòriament ja que si es tenen mides i formes diferents el temps que trigarà cada tros de verdura a cuinar-se serà diferent. Per la tant podem obtenir trossos molt més durs que altres la qual cosa farà que el nostre plat no tingui molt èxit.

Recomanem utilitzar talladors de verdures que et permeten tallar de manera ràpida i regular els vegetals. Aquests artefactes t'estalviaran temps mentre milloren els teus resultats.

Controlar el temps de cocció

És molt important controlar el temps que passen les verdures al forn i no anar-se'n a mirar la tele o a parlar pel mòbil ja que això pot provocar una distracció i que obtinguem un mal resultat. És important vigilar les verdures i a girar per aconseguir un resultat uniforme. Cuinar és un art i requereix de la nostra màxima concentració i control si volem aconseguir unes receptes exquisides.

Cada verdura és diferent

Cada tipus de verdura es comporta diferent i per tant tindrà un temps de cocció i una manera de cuinar diferent. Hem de tenir això en compte quan en la nostra safata tenim diversos tipus de verdura. És important tenir en ment els temps de cada tipus i ficar primer a l'forn les safates de verdures que triguen més a cuinar-se i després afegir les que triguen menys. Cada verdura és única, tracta-com a tal.

Evita que s'enganxin

És important controlar la cocció i posar un paper de forn a sota les verdures perquè no s'enganxin. No volem tenir un bon resultat i quan anem a servir el plat es quedi tot enganxat.

No omplis la safata

Perquè tots els trossos de verdura es cuinin igual, a part de tenir mides regulars, també és important que tinguin espai i no que estiguin unes enzims d'altres ja que això pot provocar una cocció desigual de les verdures. Dóna'ls espai i millora les teves resultats.

Comprova el seu estat

Com hem dit en punts anteriors és molt important anar controlant les nostres verdures durant tot el procés de rostit. Un dels trucs per saber si les verdures ja estan fetes és usar una forquilla per punxar-ja que si es poden punxar fàcilment vol dir que ja les podem treure de forn.

Separalas per tipus de verdura

Com hem esmentat abans, cada verdura té el seu propi temps de cocció. És per això que un dels trucs és distribuir les verdures a la safata depenent del seu tipus. D'aquesta manera ens serà molt fàcil anar llevant les verdures de l'forn a mesura que es vagin cuinant.

Controla la temperatura del forn

És important tenir el forn ben calent quan fiquem les verdures per rostir. La temperatura recomanada és de 200-220 graus. Sinó fem això és possible que quedi molta aigua en els nostres plats i que això resti qualitat a les nostres receptes.

Usa una bona condimentació

És important potenciar el sabor de les nostres receptes i un truc per fer-ho és utilitzar tot tipus de condiments. Un que no pot faltar és oli d'oliva verge extra que a part de potenciar el seu sabor farà que les verdures quedin més cruixents.

Fes la recepta teva

Cuinar és fer la recepta teva. Canvia els temps, els ingredients, afegeix més espècies, no tinguis por i prova diferents coses i a la fi obtindràs una recepta exquisida que serà totalment teva.

Temps de forn segons el tipus de verdura

En aquest apartat us mostrem els temps de cada verdura ja que com hem dit en l'apartat anterior cada vegetal té el seu propi temps de fer.

És important preescalfar el forn a 220 º graus perquè aquests temps siguin exactes. Si el teu forn no arriba a tanta temperatura les verdures quedaran tendres, però pot ser que no quedin daurades.

Verdura Temps (min.)
Pastanagues 20-30
Tomàquets 25-30
Porro 45-60
Pebrots 45-60
Patates 45-60
Mongeta verda 10
Espàrrecs 10-15
Col de Bruselas 35-40
Coliflor 25-30
Cebes 45-60
Carbassa 20-25
Carbassó 15-20
Boniato 45-60
Albergínies 40-45
Carxofes 35-45

Quin tipus de forn utilitzo per a les meves receptes?

Hi ha molts tipus de forn que podem utilitzar per fer les nostres receptes. No hi ha un de millor o pitjor, tot dependrà del nostre objectiu. En aquest cas farem una comparativa entre els forns convencionals i els de llenya.

El tradicional forn de llenya

El forn de llenya donarà un sabor més potent al teu recepta. Fins i tot barrejant diferents tipus de llenyes pots obtenir resultats deliciosos ja que aconseguiràs una fusió de sabors molt interessant.

A més, també són més sans ja que la quantitat de greix utilitzat en aquests forns és menor. El seu preu és una mica més car que els convencionals, però realment val la pena ja que també gasten menys energia.

El modern forn elèctric

Amb els forns elèctrics no aconseguirem una barreja de sabors tan potent com en el cas dels forns de llenya. No obstant això, són perfectes per a principiants ja que permeten començar a practicar tot tipus de receptes de forma ràpida i segura.

Forn elèctric Forn de llenya
Major despesa energètica Menor despesa gràcies als seus materials
Sabor normal dels aliments Sabor potenciat gràcies a la llenya
Major contingut de greixos Els aliments es cuinen amb menys greix
S'embruten fàcilment Aquests forns embruten menys

A la taula comparativa anterior veiem que aparentment el forn de llenya ofereix molts avantatges. No obstant això, des recetasconverduras.net recomanem que per començar feu servir un forn elèctric i un cop tingueu practica us passeu a el forn de llenya amb el qual podreu obtenir millors resultats.

Recepta escrita por Rubén Cañadas

Vaig començar receptesfacils l'any 2020 durant el temps que vam estar tancats a casa. Al tenir tant de temps lliure vaig passar molta estona a la cuina provant diferents plats. Llavors vaig decidir barrejar la cuina amb la meva altra gran passió: la programació web. És per això que vaig decidir obrir aquest blog on penjo les diferents receptes que vaig cuinant.

informacion autor

Altres receptes que t'encantaran!